网红黑暗料理黑金酥，到底能不能做？看了老陈的经历你就懂了
当年, 我大学室友是老陈, 他所学专业为市场营销, 毕业后进入一家有着较长历史的糕点厂从事电商运营工作。
那厂子主要推出的是传统糕点, 其中涵盖月饼、肉松饼之类的, 其生活状态处于一种不突出也不落后规范水平。
2024年的秋季时分, 工厂里的效益呈现出下滑的态势, 那位老板做出了决定, 打算让老陈带领队伍去尝试做一些新的产品来进行初步的探索。
老陈那时候才二十五六岁，正处在事业上升期，干得挺起劲的。
在起始阶段, 老陈处于没有方向的状态, 随后跟随团队对各类网红爆款展开研究, 其中奶茶、麻薯, 包括泡芙都有涉猎并进行尝试, 然而, 不是跟风的时间太晚, 就是所获利润太过微薄, 如此这般折腾了长达大半年的时间, 最终却没有弄出显著的成果。
到了2025年春天, 情况出现了转机, 彼时老陈在刷短视频, 就在那时, 他看到一款名为黑金酥的点心变得十分流行, 火了起来。
有着乌黑发亮的外皮, 里面是咸蛋黄搭配流心巧克力, 看起来十分夸张, 评论区一片吵嚷。
老陈一看这玩意儿就来了兴趣。
他将视频反复观看了好些遍, 察觉到该产品存有两个特性, 其一为颜值颇高, 其二是话题性颇为强劲, 存在着他人的责骂也夹杂着他人的夸赞, 总之有着热度在那里呈现着。
但他没急着下单，而是先做了调研。
他发觉, 这款黑金酥, 于小红书里, 已然有诸多探店博主发布过了, 于抖音上, 亦存在大量相关话题, 这表明市场已然被教育了一回了。
问题来了，这种网红黑暗料理还能不能做？
能不能赚钱？
老陈把这个疑问发送给了几个于食品行业里的朋友, 其中有人表示做不了, 声称那是割韭菜, 还有人表示能够做, 不过得找对时机。
大家意见不统一，老陈也不确定该信谁。
他再度认真剖析了一番黑金酥的供应链, 发觉其主要症结在于竹炭粉的来源欠缺稳定, 存在一些商家所使用的粉, 质量高低各异, 由此制成的成品, 颜色有深有浅, 口感亦是欠佳。
老陈发觉这是一回契机, 要是能够寻觅到可靠的上游供应商, 把控住质量, 或许有条件做出具备差异特性的产品。
他耗费了一整个星期的时间去跑市场, 四处寻觅竹炭粉供应商, 着重对比价格优劣、品质高低、出货量多少, 最终选定了一家来自浙江的厂家落定, 该厂家应允能够进行颗粒度定制, 并且还可提供食品级检测报告。
有了原料，老陈开始研究配方。
他寻觅来厂里的烘焙师傅一同开展试验, 前前后后尝试了十几版本, 最终明确了竹炭粉与面粉相混合的比例, 并且增添了些许竹子所烧制而成的盐来提升味道, 进而所制作出来的最终成品颜色足够黑, 其口感也还算是可以令人接受的。
2025年次月, 老陈那首批黑金酥登场了, 起初于厂里的小程序售卖, 价钱较普通糕点超出一倍, 可销量在意外中出色着, 一周以内便售出两千多份。
在这之后, 老陈先后把那产品给铺售到了拼多多之上, 又铺售到了淘宝上, 亦铺售到了抖音小店之中, 其产品的销量呈现出稳步增长之际象, 直至到了年末的时候，那每个月的销售量已然突破了一万之数。
许多同行因老陈的成功给予关注, 有人前来找他合作代工, 有些品牌方期望跟他洽谈联名, 老陈并未急忙应允, 而是先将自身节奏稳住, 把产能徐徐提升上来。
回过头去看老陈的这段经历, 你将会发觉网红黑暗料理黑金酥之所以能够火起来不是偶然的 、并非意外的 、并不是没有缘由的。
它踩中了几个关键需求, 其一, 有着很强的视觉冲击力, 适宜用于拍照分享；其二, 其口味存在反差感, 巧克力的甜味与之搭配咸蛋黄的咸味, 有人喜爱有人觉得怪诞；其三, 价格处于适中状态, 大部分人乐意因新鲜感而掏钱。
但老陈曾提醒过我, 有这样一句话, 莫要见到他人盈利便心生妒意, 网红食品的存续周期极为短暂, 今日流行之物明日或许就无人问津了, 你必须具备自身的判断能力。
对于他讲的这番话, 我有着颇为深刻的印象, 原因在于当下网络之中, 每日都会涌现出各类全新的事物, 诸如黑米饭团、黑芝麻蛋糕以及黑糖麻薯之类的, 实际上这些都是在形式上有所改变, 而本质并未发生变化, 关键终究还是要看你是否具备能够将产品打造得优质出色的能力。
老陈当下所处的状态是颇为稳定的, 黑金酥为他带来了较为可观的收入, 他已然着手思索注册属于自己的品牌, 而不再单纯只是进行代工了。
他说接下来要做的事还有很多，但至少现在的路子走对了。
假如你身为从事食品行业的创业者, 又或者是对网红产品怀有兴趣之人, 那么这段经历说不定能够给予您些许启发。
别急着跟风, 要多去看市场, 还要多去想自己能拿出什么样不一样的东西, 这才是最为 key 的。
